新加坡 — 城市目的地品牌

分享至

微博 Twitter Facebook

火爆的新加坡美食与酒吧业。

众多全球最负盛名的酒吧和餐馆在狮城聚集,使其成为了享誉全球的重要餐饮圣地。

新加坡餐饮业多层面繁荣的背后,是当地人与外国游客济济一堂的繁华景象。这个行业富于创意和好奇心,多元化又大胆新颖,随着它的不断发展演变,还会为我们带来更多惊喜。

餐饮业发展的基础

这一惊人变化是如何发生的?很大程度上得益于新加坡的经济繁荣,当地开创者和外来经营者拥有多样的视角和热情。同时也得益于“代际变化”,因为新一代的酒吧业主进入并领导了行业。

除此之外,新加坡的规模和密度也实现了场所的便利可达性,搭乘轨交或出租15分钟即可到达目的地。这种时空临近度对酒吧常客再好不过,也使酒吧老板和经营者们结成了亲密的社区。

狮城对餐饮业执照和商业划区的有着严格的法规进行约束。在过去,酒精产品的高税额意味着创新和质量并非餐饮行业的主要推动力。这一点随着顾客价值期待的变化而改变,顾客对质量、产地和口味纯正的关注是新加坡精酿酒吧和鸡尾酒文化发展的真正推动力。继而,这也形成了经营者乐于试验和冒险的环境。

最后一点,新加坡是一个吸引世界一流人才的四通八达的城市,便利的基础设施,如著名的樟宜机场,可以通往其他亚洲城市。无论是匆匆过客,还是长期旅人,都为新加坡带来了多元的风格与视角,促进了城市面貌的发展,最终形成了激励餐饮创新的开放文化。

在这个从业者目标高远、勇于尝试和乐于冒险的环境中,醇美烈酒、精酿啤酒、有机葡萄酒和精致美食的供应商生意兴隆。”

Paul Semple, Hassell前酒店餐饮设计领域领导

催化剂

在综合性度假胜地滨海湾金沙酒店于2010年开业时,新加坡吸引了众多世界一流的厨师、调酒师以及受业界认可和尊重的运营者。

21世纪初期,由少数先行者开创的餐饮业局面至此进入全盛。

请进入香港街28。正是这家没有招牌的神秘酒吧开启了定制鸡尾酒吧的风潮,成为狮城敞开怀抱迎接新风味与新创意的标志。新一批狮城酒吧的运营者寻求出人意料的区位和不同寻常的趣味空间,为顾客供应独特的精调鸡尾酒。

目的地品牌的共创者

Hassell前董事Paul Semple和Matt Shang在狮城设计了众多开创全球先河且影响整个行业的目的地,香港街28号就是其中之一。

Matt 和 Paul在2008年共同建立了设计事务所Distillery。它迅速成为高端酒店、零售、餐饮和住宅设计的代名词。Distillery与Hassell于2015年合并。两位创始人认为两家公司的设计目标与文化相同,因此认为合并乃是水到渠成的。

优秀的叙事理念会推动每个设计过程,也是我们始终遵循的表达语言。”

Paul Semple

新加坡洲际酒店Idlewild酒吧

新加坡优秀餐饮项目概览

设计亮点

  • 始终位列全球酒吧50
  • 与酒饮顾问Proof & Co合作打造令人沉醉的浸入式饮酒体验;
  • 全球首个位于酒店内的酒窖,以窖内熟成的手工精酿及调制饮品,重现美国鸡尾酒调制的“黄金年代” ;
  • 私密座位区洛克菲勒室位于图书馆内,经由一道“暗门”出入

其高雅的内部设计……重现了二十年代纽约城的华彩。的确,这间酒吧有如名著《了不起的盖茨比》中的一幕!性感、奢华又时髦。”

Uncover Asia(发现亚洲网站)

摄影:EK Yap

设计亮点

  • 位于新加坡著名的侨福广场大堂内,这幢艺术装饰风建筑充满了20年代的魅力与纸醉金迷的氛围
  • 酒吧设计采用了建筑中的几何图形、镀金黄铜与壁画元素
  • 标志性的三层楼高金色酒柜贮存着全球最大数量的金酒与苦艾酒收藏

我们像所有惊叹于该酒吧的新加坡人一样,一边喃喃赞叹内部设计的美轮美奂,一边迅速掏出手机拍照。酒吧和三层高的金酒冷藏柜简直是一道奇观。”

Lifestyle Asia

View project
摄影:EK Yap

设计亮点

  • 旨在打造发现与惊喜连连的魅力灵魂之旅,设计灵感来自航空旅行的黄金年代,打造了永不过时、经久不衰的设计
  • 我们为沉浸式体验想象了主角Mae 和Albert,这对情侣是酒吧设计叙事的中心
  • 走进暗粉丝绒饰面的入口、步入私密的会客厅、观赏猎奇柜、来到以茶色镜子装饰的错层酒吧、欣赏手工打造的精致细节 — — 这是一场精心设计、层层递进的发现之旅。

Idlewild弥漫着从容浪漫的气氛; 丝绒卡座和惊艳的吧台更是让奢华感呼之欲出。”

Buro 247

摄影:EK Yap

设计亮点

  • 风格迥异却又相得益彰的南洋热带风品茗厅与意大利式甜品房
  • 我们的设计令人从容坐落于酒店中庭之内,并以温暖和舒适为核心驱动力改造了现有空间
  • Dolcetto意式甜品房的咖啡和意大利糕点的香气氤氲在酒店大堂中,增添了宾至如归的温馨氛围
  • 品茗厅内摆放茂密绿植,窗户设计风格显著,自然采光透过窗户洒入室内
摄影:EK Yap

设计亮点

  • 会员制商务俱乐部与行政酒廊,旨在为VIP会议、私密性商务会面以及独家活动提供场所
  • 借鉴了美国二十世纪六七十年代高级会员俱乐部中极富魅力的行政酒廊风格
  • 定制家具与长绒地毯色调浅淡,以金属与深色木材点缀,营造出平静的氛围
  • 精心设计的香槟房设有全天开放的鸡尾酒吧,方便顾客在觥筹交错间开展商务谈判
  • 不拘一格的的图书馆以橘色泰丝壁纸装饰墙面,书架上的书籍和收藏品琳琅满目,特意打造为激发创意、促进交谈的非正式空间

(尽管)MARK是个会员专享俱乐部,走入其中却有如进入(极其奢华的)住所。其中布置了Pierre Frey饰面的定制家具、威尼斯的手工水晶盛酒器,配以藤制屏风、亮色手绘饰架和混搭的银器。”

IndesignLive Singapore

摄影:EK Yap

我们使用cookies以提供更好的浏览体验。点击此处获得更多相关信息。